噬菌體(bacteriophage，phage)是感染細菌、真菌、放線菌或螺旋體等微生物的病毒的總稱，因部分能引起宿主菌的裂解，故稱為噬菌體。本世紀初在葡萄球菌和志賀菌中首先發(fā)現(xiàn)。噬菌體具病毒的一些特性：個體微小。噬菌體基因組含有許多個基因，但所有已知的噬菌體都是細菌組胞中利用細菌的核糖體、蛋白質(zhì)合成時所需的各種因子、各種氨基酸和能量產(chǎn)生系統(tǒng)來實現(xiàn)其自身的生長和增殖。一旦離開了宿主細胞，噬菌體既不能生長，也不能復制。噬菌體分布廣，凡是有細菌的場所，就可能有相應噬菌體的存在。
 

　　在人和動物的排泄物或污染的井水、河水中，常含有腸道菌的噬菌體。在土壤中，可找到土壤細菌的噬菌體。噬菌體有嚴格的宿主特異性，只寄居在易感宿主菌體內(nèi)，故可利用噬菌體進行細菌的流行病學鑒定與分型，以追查傳染源。由于噬菌體結(jié)構(gòu)簡單、基因數(shù)少，是分子生物學與基因工程的良好實驗系統(tǒng)。
 

　　噬菌體顆粒感染一個細菌細胞后可迅速生成幾百個子代噬菌體顆粒，每個子代顆粒又可感染細菌細胞，再生成幾百個子代噬菌體顆粒。如此重復只需4次，一個噬菌體顆粒便可使幾十億個細菌感染而死亡。當把細菌涂布在培養(yǎng)基上，長成一層菌苔時，一個噬菌體感染其中一個細菌時，便會同上面所說的那樣，把該細菌周圍的成千上萬個細菌感染致死，在培養(yǎng)基的菌苔上出現(xiàn)一個由于細菌被噬菌體裂解后造成的空斑，這便稱為噬菌斑(plaque)。
 

　　每一噬菌體除了能使宿主細菌裂解死亡外，還有一些噬菌體感染細菌后，并不使細胞死亡，稱為溶原性噬菌體，這些噬菌體感染細菌后，將其自身的基因組整合進宿主細胞的基因組，此時，這種宿主細菌稱為盜原性細菌。溶原性細菌內(nèi)存在的整套噬菌體DNA基因組稱為原噬菌體(prophage)，溶原性細菌不會產(chǎn)生許多子噬菌體顆粒，也不會裂解；但當條件改變使溶原周期終止時，宿主細胞就會因原噬菌體的增殖而裂解死亡，釋放出許多子代噬菌體顆粒。